נועה | הדברים הקטנים
- 5 באפר׳ 2020

עוגיות קונפטי

אז כשאנחנו בחופש בבית אנחנו אוהבות להכין עוגיות - ולפי הפיד שלי בפייסבוק אנחנו לא היחידות.

אז החלטתי שלאט לאט אני אעלה לכאן מתכונים של עוגיות שניסינו והכנו וגם אהבנו!

הראשונות מהחופש הגדול האחרון - "עוגיות קונפטי" (או עוגיות קשת בענן).

את המתכון מצאתי באתר מהמם שכל כולו מוקדש לעולם העוגיות (דרך שיטוט ב-Pinterest כמובן) - הוא נקרא "Sweet Sugarbelle " והוא פשוט קסום...

מה צריך?

240 גרם חמאה 1.5 כוסות אבקת סוכר 1 ביצה 1.5 כפיות תמצית וניל 1/2 כפית תמצית שקדים (אני לא שמתי) 2 ו-3/4 כוסות קמח רגיל 2 כפיות אבקת אפייה 1 כפית מלח 1/2 כוס סוכריות צבעוניות

**לא ניסיתי, אבל אני מניחה שאם רוצים עוגיות כשרות לפסח או ללא גלוטן, אפשר להמיר לקמח ללא גלוטן כשל"פ ואת אבקת הסוכר ואבקת האפייה לאבקות ללא גלוטן וכמובן לשים לב שגם הסוכריות מתאימות (בהתאמה למה שרוצים להכין).

מה עושים?

1. במעבד מזון מערבבים יחד חמאה ואבקת סוכר עד שאחיד בהיר ו"פלפי".

2. להוסיף ביצה ותמציות ולערבב עד שאחיד.

3. בקערה נפרדת לערבב קמח, מלח ואבקת אפייה ולהוסיף לתערובת הרטובה כל פעם כוס עד שיש מרקם אחיד (אני לא שמתי לב והוספתי הכל ישר ויצא סבבה).

4. מוסיפים סוכריות צבעונית ומערבבים טיפה.

5. אם רוצים עושים עוגיות צורות כרגיל (מערוך קורצנים וכו'...) - אנחנו פשוט עשינו 2 גלילים מעורכים ועטפנו בנייר אפייה ושמנו במקרר חצי שעה ואז עם סכין חדה פרסנו (פרוסות של כ-1 ס"מ עובי) והכנסנו לתנור לאיזה 7-8 דקות על חום של 200 מעלות (עשיתי טורבו כי היו 2 מגשים יחד).